Лепешки с сыром и зеленью
Понадобится:
Сметана, кефир или простокваша 250 мл.
Желток яичный 1 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 1 ч.л. без горки
Мука около 500 гр. (в зависимости от жирности сметаны, кефира или простокваши)
Сыр твердый 100 гр.
Брынза 100 гр.
Кетчуп 16 ч.л.
Зелень укропа пучок
Листья салата
читать дальшеПриготовление:
1. Сметану, кефир или простоквашу соединить с солью, добавить растительное масло и яичный желток. Перемешать.
2. Добавить в полученную массу муку и замесить достаточно эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.
3. Тесто разделить на 16 равных частей.
4. Каждую часть теста обмакнуть в муку и раскатать в тонкую лепешку. У меня получились лепешки размером с пирожковую тарелку.
5. Лепешки выложить на противень (у меня на большом противне помещалось только две лепешки), положить на каждую по чайной ложке кетчупа, размазать его по всей поверхности.
6. Брынзу раскрошить вилкой и соединить с измельченным укропом.
7. На лепешку выложить немного начинки из брынзы, сверху посыпать тертым сыром.
8. Поставить лепешки в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться около 8-10 минут. У готовых лепешек должны слегка позолотиться края.
9. На один край лепешки положить лист хрустящего зеленого салата и накрыть вторым краем.