[365-letters]

Паста с грецкими орехами

Понадобится:

350 гр. пасты
100 гр. очищенных грецких орехов
300 мл. сливок (жирность 30%)
40 гр. сливочного масла
1/2 средней луковицы
2 ст л тертого пармезана
1 зубчик чеснока
1 маленький пучок петрушки
чёрный перец, соль по вкусу

Приготовление:

1.Петрушку помойте и обсушите. Грецкие орехи измельчите в блендере.

2.Лук почистите и мелко порубите. Чеснок почистите и придавите рукояткой ножа.

3.Разогрейте в сковороде сливочное масло. Спассеруйте чеснок и лук, добавьте грецкие орехи и обжарьте в течении одной минуты. Посолите и поперчите. Добавьте сливки, дайте покипеть на маленьком огне минут 5. Удалите чеснок, добавьте петрушку и снимите соус с огня.

4.В кастрюле отварите в кипящей и подсоленной воде пасту до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте пасту к соусу, всё перемешайте и подержите на огне пару минут. При подаче посыпьте тертым пармезаном.