[365-letters]

Горячий шоколад

Понадобится:

1 плитка горького шоколада
1 ст. молока и еще немного
2 ч.л. кукурузного крахмала
5-6 кусочков маршмэллоу

Приготовление:

1. Половину стакана молока выливаем в кастрюлю. В другую половину кладем две чайных ложки крахмала.

2. Перемешиваем молоко с крахмалом минимиксером. Можно перемешать ложкой или вилкой, однако это будет чуть сложнее, нам нужно, чтобы смесь получилась без единого комочка.

3. Молоко нагреваем на среднем огне, не давая кипеть. Бросаем в него шоколад, поломанный на кусочки.

4. Постоянно перемешивая, ждем, пока шоколад полностью растает.

5. Постепенно шоколадно-молочная смесь станет однородной.

6. Тогда наступает черед той половины стакана молока, в которую мы в начале добавили крахмал. Помешивая, вливаем «накрахмаленное» молоко.

7. Вскоре после добавления крахмала смесь начнет густеть. Перемешиваем интенсивно и тщательно, чтобы не образовалось комков. Когда шоколад приобретет консистенцию густой сметаны, кастрюлю можно снять с плиты.

8. Шоколад переливаем в чашку, заполнить нужно где-то ¾ объема (и пару столовых ложек шоколада откладываем в отдельную кружку, которую ставим в теплое место, чтоб шоколад в ней не остыл). В чашку поверх шоколада кладем несколько маршмэллоу, кстати, многие маршмэллоу используют для украшения тортов. Сделать это надо сразу после того, как шоколад попал в чашку, пока он еще горячий. Маршмэллоу должны подтаять.

9. Небольшое количество молока подогреваем, не доводя до кипения (можно сделать это в микроволновке, так быстрее и проще). Вливаем горячее молоко в кружку с парой ложек шоколада. Получившуюся смесь взбиваем в стабильную пену с помощью минимиксера, это удобно делать, слегка наклонив кружку. Шоколадную пену ложкой выкладываем поверх маршмэллоу. Сверху десерт можно посыпать тертым шоколадом или какао.