пребываю в двух состояниях: мне или пиздец как хорошо, или просто пиздец.
Тирамису
Понадобится:
4 яйца
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
2. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
3. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
4. Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
5. В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
6. На палочки выложить половину крема, разровнять.
7. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
8. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать через сито какао. Разрезать на порции. Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.